ERZURUM AÇMA KETESİ

Önce içi için yağları eritip tuzu katıp daha sonra da unun 4 kepçesini koyup karıştıralım.

ERZURUM AÇMA KETESİ
17 Nisan 2021 - 07:18
Eğer çok yumuşak olursa kalan unu yavaş yavaş ekleyip kıvamını ayarlıyalım ve soğumaya bırakalım.

Hamurunu da aynı poğaça hamuru yapar gibi yoğuralım. Yumuşak hamur olacak ve hemen portakal büyüklüğünde bezeler yapıp birer tabak büyüklüğünde açıp aralarına bol nişasta serpip 8 kat olacak şekilde üst üste koyup ondan sonra ilk yaptığımız gruptan başlayarak tek tek yufkaları nişasta yardımıyla açalım.


Yağ serpip iç malzemeden döküp ortadan ikiye bölüp çok sıkı olmayacak şekilde dolayıp tepsiye dizip yumurta sürdükten sonra 200 derecede pişirelim.

Malzemeler;
1 litre süt
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
200 ml krema koydum bunun yerine tereyağı koyabilirsiniz
3 su bardağı su
1 paket yaş maya
Tuz
3 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un

İç harcı için:
3 - 4 yemek kaşığı tereyağı
Yarım paket margarin (isteyen tereyağı koyabilir hepsini)
2 su bardağı sıvı yağ
Tuz
Bir kase çekilmiş ceviz
4 - 5 kepçe un (kıvama göre azalır çoğalır )

Yufkaları yağlamak için :
2 su bardağı sıvı yağ
200 gr tereyağı

YORUMLAR

  • 0 Yorum