TMMOB Besin Mühendisleri Odası, “Ramazan ayında besin güvenliği” başlığı altında yayımladığı açıklamasında “Yetkilendirilmiş Besin Danışmanlığı Sistemi bir an evvel yürürlüğe koyulmalı” diyerek Ziraat ve Orman Bakanlığı2na seslendi.
“Neredeyse her gün okullar, kamu kurumları, hastaneler hatta askeri birlikler şeklinde toplu yiyecek tüketim yerlerinde besin yada sudan kaynaklı zehirlenmeler yaşandığı haberleri basında yer verilmiştir. Devletimizde besin güvenliği alanında yetkili otorite konumunda olan Ziraat ve Orman Bakanlığı besin denetimleri yapmakta sadece etkin bir halde yapılması ihtiyaç duyulan denetimlerde yetersiz kalmaktadır” denilen açıklamada, besin denetimlerinin artırılması ve besin analizlerinin kafi düzeyde yapılabilmesi için daha çok teknik elemana, bilhassa de besin mühendisine gereksinim bulunulduğunun altını çizdi.
“Yetkilendirilmiş Besin Danışmanlığı Sistemi bir an evvel yürürlüğe koyulmalıdır” denilen izahat şöyleki:
Toplumsal ve sosyal yaşamımızda mühim bir yeri olan Ramazan ayında, beslenme düzeni ve alışkanlıklarımız tümüyle değişmektedir. Oruç tutan yurttaşlarımızın tükettikleri öğün sayıları azalmakta, açlık süreleri uzamakta ve fizyolojik aktiviteleri düşmektedir. Yaşadığımız Covid-19 sürecini de göz önünde bulunduracak olursak bu zamanda dengeli beslenmek mühim olmasıyla birlikte sıhhatli ve güvenilir besin maddeleri tüketmek de büyük ehemmiyet taşımaktadır.
Artan şehirleşme oranı, azalan gelir düzeyi ve resmi denetimlerin yetersizliği sebebiyle her yıl olduğu şeklinde gene Ramazan alışverişi meydana getirecek olan tüketicilere mühim sorumluluklar düşmektedir. Bilhassa de alım gücü düşük olan kesime yönelik neredeyse hammadde fiyatına satılan ve merdiven altı yada kayıt dışı şekilde uygun olmayan koşullarda üretilen besin maddeleri halk sağlığı açısından risk teşkil etmektedir. Bu tür ürünler sokakta, kontrolsüz ortamlarda dökme yada ambalajsız şekilde satılabilmekte ve tüketicilere ulaşabilmektedir. Bu ürünlere saygınlık edilmemeli, satın alınmamalı ve tüketilmemelidir. Satın alınan gıdaların etiketlerinde Ziraat ve Orman Bakanlığınca verilen kayıt yada onay numarasının olup olmadığının denetim edilmesi ile son tüketim zamanı/tavsiye edilen tüketim zamanı, üretici firmanın adı ve adresi, içerik detayları, miktar ve fiyat bilgilerinin incelenmesi büyük ehemmiyet taşımaktadır. Güvenli besin tüketimi için her tüketici bununla birlikte bir denetçidir. Tüketiciler, besin ile ilgili her türlü suç duyurusu…
Kaynak Bağlantısı : T24
